中國水產科學研究院珠江水產研究所創建于1953年，1982年10月起劃歸中國水產科學研究院，是珠江流域及其相關水系中唯一的國家級漁業科研機構，隸屬農業部。 研究所現有在編職工313人，在職職工203人，專業技術人員152人，高職稱以上49人，博士、碩士生導師20人；擁有“中聯專家”等各類高級人才26人次。
主要開展珠江流域及熱帶亞熱帶漁業科學基礎研究和應用基礎研究，解決漁業公共性、基礎性、關鍵性、全局性、前瞻性重大科技問題。涉及水產種質資源與遺傳育種、水產養殖與營養、水產病害與免疫、漁業資源保護與利用、漁業生態環境評價與保護、城市漁業、水生實驗動物、水產品質量安全等領域的研究。建有農業部熱帶亞熱帶水產資源利用與養殖重點實驗室、廣東省水產免疫技術重點實驗室等4個省部級重點實驗室（臺站），與美國農業部水生動物健康研究中心共建“魚類免疫學實驗室”；掛靠有農業部新漁藥臨床試驗基地（廣州）、中國實驗動物學會水生實驗動物專業委員會（秘書處）等15個科研服務平臺。與美國農業部水生動物健康研究中心、法國圖盧茲第三大學、第四軍醫大學、中科院水生所、通威集團等國內外機構建立了良好的合作關系，每年與國外10多個團組進行學術交流。積極服務三農，為政府決策與應急出謀劃策，每年開展技術培訓和現場技術指導150多場次，培訓農（漁）民超萬人次。創建至今，共獲得各類科技成果142項，其中國家科技獎勵6項，省部級獎勵60多項