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虹鱒魚肉質鮮嫩全是因為水? 養殖人老董揭背后秘密

中國水產門戶網報道

“這兒水好,山泉水流到拒馬河里先從我這兒過一道。好水出好魚呀,虹鱒魚肉質好,全憑這水。”天氣漸暖,山里旅游的人越來越多,河北野三坡拒馬河沿岸養魚的老董開始忙碌起來。和往年一樣,他的小魚場大概要出產十萬斤左右的魚,才能保證一年到頭的辛苦有個好報償。

老董撈魚厲害。一網下去,多的時候能撈上十幾條,而普通游客初次上手,往往老半天也撈不到一條

喂魚時段,魚塘里一片沸騰

虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋而得名

老董的魚場位于山泉流向拒馬河的必經之路,確保了水質、水溫也能達到虹鱒等冷水魚的要求

人工馴養的虹鱒魚從肉食性逐漸馴化成可以吃顆粒狀飼料的魚類

清澈的山泉水。飼養密度視水質、魚只大小而定

50歲的董鳳中在山里養虹鱒魚已經有11個年頭了。附近的飯店和市場不少都是他的客戶。聊起這些年養魚的酸甜苦辣,老董最為感慨的還是2012年發大水那次。當年,洶涌的倒灌河水頃刻間淹沒了他正在出魚旺季的魚池……“我們當時已經跑出家門,趴在高高的鐵道橋上往下看,眼看著家里的房子被淹沒了,魚池里的魚也跑得一干二凈,魚場整個毀得沒了樣子。”

自然災害過后,老董沒有退縮氣餒,默默地開始災后自救重建。上天往往垂青頑強的人,當地畜牧局統計災后損失并計劃給予適當補償時,老董的魚場里已經放上了新的一批魚苗。這對當年十渡、野三坡乃至北京房山一帶的旅游經濟恢復彌足珍貴。他也因此得到了最高額的補償--十萬元。這對當年的他來說,無異于雪中送炭。

如今,老董的魚場除了虹鱒外,還飼養了金鱒、俄羅斯鱘、雅安雅魚等品種。他感覺這兩年城里人對虹鱒魚的消費熱情和購買力有所下降,多養殖幾個品種,也是為了嘗試擴大銷售渠道,不把雞蛋擱在一個籃子里。

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