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淡水魚類基因組學(xué)與基因編輯創(chuàng)新團隊張渴新、劉天奇等人開展的“鯉肌肉脂肪沉積機制”研究取得新進展，研究成果“Investigating transcriptomics and metabolomics differences offers insights into the mechanisms of muscular fat deposition in common carp (Cyprinus carpio)”在JCR1區(qū)期刊《Food Bioscience》發(fā)表https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105082。

隨著全球人口的增長和生活水平的提高，對水產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)需求也在上升。肌肉脂肪是評價魚肉品質(zhì)的重要營養(yǎng)指標(biāo)。本團隊開展鯉肌肉脂肪含量高和低的個體的轉(zhuǎn)錄、代謝及生理生化分析，發(fā)現(xiàn)肌肉脂肪沉積的差異主要與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)和脂質(zhì)代謝有關(guān)，并構(gòu)建了差異調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，即細胞外基質(zhì)[ECM]-受體相互作用、mTOR信號通路和FoxO信號通路可能通過調(diào)控甘油脂代謝、甘油磷脂代謝、乙醛酸鹽和二羧酸鹽代謝等代謝通路調(diào)控鯉肌肉脂肪的沉積。該差異調(diào)控網(wǎng)絡(luò)由幾個關(guān)鍵基因調(diào)控和鏈接，包括分解血液中脂肪，并再利用分解過程中的關(guān)鍵基因LPL、甘油三酯合成過程中的關(guān)鍵基因LPIN1、谷氨酰胺合成的關(guān)鍵基因GLUL。該研究揭示了鯉肌肉脂肪含量差異的調(diào)控機制，鉚定鯉肌肉脂肪差異沉積的關(guān)鍵調(diào)控通路和基因，進一步加深了對淡水魚類肌肉脂肪差異沉積的分子機制的理解。

該研究得到國家自然科學(xué)基金項目（32072972），國家重點研發(fā)計劃課題（2022YFD2400102）和國家重點研發(fā)計劃項目任務(wù)（2023YFD2400204）的資助。