目前一個龐大的工業園區在阿拉伯聯合酋長國首都阿布扎比建成，這可能是世界上最大的魚子醬加工廠，盡管這個地方似乎并不適合建漁業產業。
鱘魚魚籽是魚子醬最為推崇的來源。鱘魚主要生活在里海寒冷的水域里，歐洲和美國部分地區也有發現。
但是阿聯酋Aquatech集團聯合創始人兼總經理Ahmed Al Dhaheri卻在這個阿拉伯半島城市，室外溫度可高達50度的地方創建魚子醬生產基地。
該公司投資超過1億美元，目標是年產35噸極品美味鱘魚子醬，這將使得該工廠成為世界上最大的魚子醬加工廠。（來源：第一食品網）
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